很多餐飲廚房為了響應(yīng)環(huán)保政策，都安裝了油煙凈化器，但是一些餐飲廚房在安裝后，并沒有做好保養(yǎng)，導(dǎo)致不少的油煙凈化器凈化效率很低，甚至部分的油煙凈化器因為保養(yǎng)不到位直接導(dǎo)致設(shè)備損害。其實在日常使用的過程中，油煙凈化器的保養(yǎng)也是非常的重要，好的保養(yǎng)可以提高油煙凈化器的使用壽命，為了保持油煙凈化器的良好性能和延長使用壽命，需要進(jìn)行定期的維護(hù)與保養(yǎng)。

　　一、餐飲廚房油煙凈化器的保養(yǎng)和維護(hù)

　　1、定期排出油煙凈化器的油污。

　　2、定期進(jìn)行油煙凈化器清洗，否則會堵塞，特別是靜電式很有可能會引起觸電和引發(fā)火災(zāi)等安全問題。

　　3、設(shè)備長期閑置時，需清洗干凈，保證凈化器處于干燥通風(fēng)良好的環(huán)境。

　　二、靜電式油煙凈化器的檢查

　　1、排出大量的濃煙，一般原因有：

　　(1)凈化器的機(jī)芯及過濾網(wǎng)未及時清洗，使內(nèi)部油垢淤積堵塞。

　　(2)處理風(fēng)量不足，使凈化器長期處于高濃度油煙之中。

　　(3)整機(jī)機(jī)芯絕緣子，電極系統(tǒng)損壞。

　　2、電場內(nèi)有啪啪聲音，一般原因有：

　　(1)電場中有異物。

　　(2)電場與殼體之間距離太近。

　　(3)電場極性接反。

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